偶爾會想吃吃陽春麵
直到想吃的時候, 才會知道平常吃到的陽春麵其實不是湯湯水水加把麵就成了的
之前在網路上找到過一個看起來煞有其事的食譜, 做出來總是差了一點味道
沒想到今天胡亂加加, 味道還挺像那麼回事的
趕快寫寫免得忘了以後怎麼做的
先煮水, 份量大概是三大碗
水開了撈一碗出來加上下面的料
渡小月肉燥兩匙, 油蔥一小撮
雞湯塊 1/4 塊, 一點烏醋一點醬油
另一邊煮麵, 燙豆芽, 小白菜
煮好以後放到湯裡, 最後加上麻油, 蔥花, 適量的鹽和白胡椒粉
就成啦. 雖然看起來還是很簡單, 但是以前自己怎麼也配不出來這種味道
只可惜不能加一盤魯菜...
吃辣的人要加辣椒要記得, 麵攤提供的都是辣豆瓣醬, 加辣椒醬味道就變囉, 哈哈.
由 edgar 發表於 August 21, 2008 10:57 PM我還是比較喜歡 大骨頭熬出來的湯
我家的陽春麵就是少了這個 怎麼吃都覺得少了什麼
對了 說到辣椒醬 台南成大附近有個活力麵館
我喜歡他的辣椒醬, 好吃
在台灣的話我也比較喜歡吃那種很粗的米粉湯
由 edgar 發表於 August 29, 2008 09:29 PM