Edgar's Blog

誰是老外 ：續「陽春麵」: 遊子和陽春麵

陽春麵這一格竟然在私下造成不少迴響
不過想當然爾有感覺的都是異鄉遊子.

那天 wen 和 candice 跑來親自品嚐陽春麵的味道
wen 吃到一半說. 我想起來為什麼我不會在台灣吃陽春麵了.

首先不去麵店/麵攤吃東西的人大概就不少了
再來進了麵店/麵攤真的會點陽春麵的... 大概少之又少
至於原因是什麼, 我想每個人都有各種不同的理由.

然後和朋友聊這件事的過程中, 出現一件有趣的事.

高中學長 Jordan 劉是個很會敗家的人.
綽號 Jordan 的來由的確跟籃球有關, 不過跟他打得好不好沒什麼關係
總之這位學長在校內聲名如雷貫耳
有一天我在虧他腳踏車改個大盤就花掉萬把塊真的是很敢花的行為, 他說

「在台灣陽春麵都要80元了」

我是不知道現在麵粉漲到怎樣, 不過陽春麵 80 塊絕對是朱門酒肉臭的說法
所以我就替他把這句當日名言宣傳了一下, 不多久另一位高中同學出現了
聊了幾句, 他說

「陽春麵好吃的關鍵, 在於不陽春嗎」

這絕對是一個錯誤的概念.
雖然陽春麵一開始的定義就是「清湯麵」
但我個人認為台式陽春麵好吃的關鍵在於豬油和肉燥

那天剩下的對話截錄如下

edgar: 不陽春就會有名字啦 比如說 陽春麵加了餛飩...
同學 S: 這倒是
edgar: 或陽春麵加了榨菜和肉絲
edgar: 但是我發現
edgar: 你可以加點豆芽...
edgar: 不會有人叫它豆芽麵的 安心
同學 S: 滷蛋咧
edgar: 突然發現加滷蛋也可以耶
edgar: 但是如果你加了滷蛋又加豆芽又加一隻蝦子 就會變成叫擔仔麵

由 edgar 發表於 August 28, 2008 10:49 PM