冰箱裡的食物如計劃中的慢慢減少, 但是到了戰備存糧都消耗殆盡的時候就很難準備三餐了
之前買了的牛奶搭配 cereal 勉強可以把早餐解決掉, 再接下來可能要靠外食度日了
翻了翻冰箱, 還剩下很多陽春麵條.
陽春麵是之前應付忙碌的日子時囤起來的食物
因為陽春麵條很好處理, 不管是像前面說過的陽春(湯)麵或是乾拌麵都很快就可以食用
再加上熱水壺裡隨時有熱水, 約莫五分鐘就可以吃飯, 比起泡麵來說又健康一點
因為太常吃乾拌麵了, 後來覺得自己已經可以隨心所欲的應用冰箱裡的食材
我妹有一度還說「你可不可以不要再吃乾麵了」
天知道要是有空我也願意花些時間做點好吃的?
乾拌麵的基本型如下, 這是我跟 auntie Vivian 學會的
三合醬
醬油, 麻油, 山西老陳醋 (看來像台灣的烏醋, 但口味略有不同) 和糖, 可以適量加點辣油
拌下去以後灑一把蔥花, 就美味無比了
麵的話用圓麵, 不要用寬麵條, 也不要用細麵
變化型就隨意加入辣豆瓣醬, 蠔油, 辣筍, 度小月或各式肉醬, 豆芽, 空心菜或小白菜
怎麼加怎麼好吃.
湖南乾拌麵, 這個是在店裡吃到的
醬料: 醬油少, 麻油, 山西老陳醋, 芝麻醬, 沙茶醬, 糖, 辣油
拌料: 大蒜許多 切末 (要很碎)
最後用炒過的肉末或炒過切碎的蝦米來增加嚼勁, 加入小黃瓜來增加口感
麵條用寬麵條, 不要煮得太老, 還有一點點生就可以起鍋了
如果有辦法找到川菜裡的臊子豇豆, 加上紅蔥頭炒出來的肉臊, 加到上述的湖南乾拌麵裡
就是黃金湖南乾拌麵了, 人間美味!
太好了 我已經準備好筷子了
由 Mew 發表於 September 29, 2008 12:38 AM