Edgar's Blog 2011-11-20T08:57:54Z 秋色連波, 波上寒煙翠. 夜夜除非, 好夢留人睡 tag:,2012:/2 Movable Type Copyright (c) 2011, edgar 正向思考 2011-11-20T08:57:54Z 2011-11-20T16:57:54+08:00 tag:,2011:/2.801 2011-11-20T08:57:54Z 最近聽從同事 J 的建議, 學著正向思考 但是也許原來自己就不太了解正向思考的標準 於是有時候就開始產生很多問題 怎麼做才叫正向思考? 我這樣做算正向思考嗎? 如果我要正向思考, 現在我的想法算及格了嗎? 這樣諸多的疑問在今天碰到了挑戰... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 心情碎碎唸 最近聽從同事 J 的建議, 學著正向思考
但是也許原來自己就不太了解正向思考的標準
於是有時候就開始產生很多問題

怎麼做才叫正向思考? 我這樣做算正向思考嗎?
如果我要正向思考, 現在我的想法算及格了嗎?

這樣諸多的疑問在今天碰到了挑戰

]]> 事情是這樣的, 今天回程的公車我站得十分不舒服
不禁讓我想起一個不甚愉快的回憶
多年前我和一個開 bmw 330 的同學開了幾百英哩去南加洲玩
因為這個朋友不太會開車, 所以一路上都是大腳煞車, 大腳油門
一行人在車上經過這樣反覆的摧殘, 下了車都昏頭轉向

有在開車的人應該多少都會注意自己的油門和煞車 (行有餘力的話)
好讓乘客坐起來不會那麼不舒服
自從那次可怕的經驗之後, 我更是仔細小心的琢磨自己控制煞車和油門的方式
希望能夠讓坐車的朋友不要在起動和停止時有任何的不適

沒想到這個車載動輒數十名的公車司機竟然就這樣一路重踩油門猛踏煞車
遇到轉彎的時候只要沒車絕對不煞車
這樣如入無人之境的開車方式讓我由衷的不舒服,
除了一路走走停停總是站不穩, 車上其它乘客撞成一團, 險象環生也讓我心裡很煩躁

這時候我想起 J 跟我說的正向思考
開始很苦惱, 事至如此, 要怎麼樣正向思考?

我想到最近看了幾本探討服務的書, 以及和不少同業朋友都談到服務業對顧客的價值
這個公車司機很明顯的不在乎他提供給乘客的是什麼樣的服務
公車事小, 因為下次我要回家還是得坐這路公車, 也顧不得是不是這次這位事機
但如果我們是一間高級料理店的老闆, 我們請到了這樣的服務生, 該怎麼辦?

反推, 身為這樣的服務生, 也許很快就要大難臨頭了,
那他又要怎樣在他的生涯改變他對「服務」的看法, 讓自己的事業與人生更具競爭力?

思考至此, 我還是不知道這樣算不算「正向思考」了
百思不得其解, 我決定撥通電話去問 J 這個問題, 請他幫我評個分
(我從來沒想過我這輩子會為了這種正向的事情在假日打電話給同事請益)

我跟 J 說, 如果「對今天的公車事件正向思考」是條魚, 我很明顯的還不懂得怎麼釣魚
J 的答案很清楚, 他說

正向思考的意義就是讓自己不要充滿負面的能量
能夠經過正向的思考, 轉化自己負面的情緒, 並且找到一個能夠提供自己正面能量的方法

聽完這樣的說法以後我覺得有點寬心, 也有點惶恐
表面上看來這次的事件, 我的表現似乎不那麼壞,
但是面對未來很多的挑戰, 我是否能夠及時踩下煞車, 啟動我心裡的 KERS?


]]> 人生 2011-09-29T16:18:18Z 2011-09-30T00:18:18+08:00 tag:,2011:/2.800 2011-09-29T16:18:18Z 上次提到人生是前年一月的事, 我已經忘記自己有提過這檔子事 這兩天也不知怎的, 突然就被密集的事件攻擊了 經過這些奇巧的故事和之後與週遭朋友的對話, 彷彿有了很久不見的省思... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 心情碎碎唸 上次提到人生是前年一月的事, 我已經忘記自己有提過這檔子事
這兩天也不知怎的, 突然就被密集的事件攻擊了
經過這些奇巧的故事和之後與週遭朋友的對話, 彷彿有了很久不見的省思

]]> 我當然是個很容易憤怒的人.
記得在看 shoot'em up 這部片的時候, 片中有句台詞是
「你是這世上最憤怒的人」
我當時心中暗忖, 在許多時刻, 也許我都正是這世界上最憤怒的人

其中一件我很痛恨的事情就是「無恥」, 更精確的說, 叫做「不知恥」
這不是像一般我們在說別人做了些傷風敗俗的事
而是有些人做了一些事, 不知道自己做出來的程度之低, 會被別人暗中鄙笑
每個人做的東西有好壞之分, 這是自然的, 但是捧著不好的東西迎風顧盼, 只是一種悲哀.

今天下班前有個同事發了封群組信, 裡面摘錄了某部門一個乏善可陳的作品陳放在公開的網站上
以這個部門的彪炳戰功看來, 可以推測該部門的大頭一路走來都極度欣賞這些輝煌戰績
接著果然許多同事回(群組)信發難. 我除了感到十分的悲哀更準備直接到這個網站開炮

在敲入這格的時候當然已不復當時情緒, 也記不清楚在那激動的時刻, 隔壁同事是怎麼說的
我只記得他最後一句話, 大概是他覺得自己多事了, 用急促的口吻說道
「好吧不然沒事沒事, 你就去回文吧」

這幾天類似的事情太多, 行動詭譎的同事, 風雲難料的上級命令
時常聽到一些困惑以及挫折難堪的討論.

下班時我與那最後成功阻止我的同事一起去吃晚飯
我主動提起他的「英勇事蹟」, 告訴他我的確不應該因為這樣的事有太大的情緒
仔細想想, 發信的同事也許正期待大家群起而攻之?
「我是該要有這樣的修養, 壓抑這種無端的衝動」我講

同事沉吟了一下, 說他有個朋友問過他這麼一句話
「人生的目的是什麼」
我心頭一驚, 在這樣的情境, 我有答案.

剛過而立之年, 我知道自己不能算「立」, 離「不惑」更有鴻溝需要拼命填補
但是我的生命裡已經有了很重的傷口, 而有人沒在這樣的時刻拋下我
他對我說, 他是看了朋友推薦的一本書, 書裡告訴了他人生的目的

人生的目的, 是乘上渡苦難的船

這句話的意思是人生是一場劫難, 我們乘上了這艘船, 渡過這重重關卡, 才能走往未來
(不然我們來世還是要繼續挑戰那些我們沒有渡過的關卡)
我不知道同事有沒有為我知道這個特別的答案感到驚訝
這個答案是很傳統的宗教性答案, 因為它的目的是教你如何正視挫折, 得到力量.
但如果只是轉換心態調整自己看待挫折的角度, 豈不只是在教人怎麼打麻藥舔傷口?

當初聽到那句話, 心裡就有了想法, 我的想法, 有一點點沒那麼宗教:
人生的目的, 是修得那個能夠帶我們渡過重重劫難的智慧.

我的感覺, 就像是熱血的少年漫畫裡,
那個頓悟了人生光明, 在死生交錯的瞬間還再能往前踏出一步的決心
才能造就那個無堅不摧的必殺技

就像是磨練自己的能力, 在專業上做好準備, 等機會來臨的剎那才能一把捉住一般
能夠在每個考驗來臨的時候, 準備好沉穩的意志, 減少情緒, 做出正確的決定

]]> 電鍋 2011-03-19T06:02:29Z 2011-03-19T14:02:29+08:00 tag:,2011:/2.799 2011-03-19T06:02:29Z 因為電鍋能做的事太多了, 每個留學生都會帶一個大同電鍋出國 也所以提到電鍋, 每個留學生都能跟你說出三五個故事 我聽過最好笑的故事是一個朋友跟我說的, 主角是他的朋友. 面對人生中第一次離家數千哩, 這個朋友也一樣選擇了帶一台大同電鍋到美國 這位朋友因為沒辦法把電鍋放到行李箱裡 check-in, 只好用一塊布包起來打算抱上飛機 全家人到機場來送行, 面對以後的未知和離開親人的不捨, 這位朋友在上飛機前哭了起來 抱著電鍋坐在座位上, 她還是忍不住低聲的啜泣 這時候旁邊的乘客看了也為之動容, 遞了一張面紙跟她搭話... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 誰是老外 因為電鍋能做的事太多了, 每個留學生都會帶一個大同電鍋出國
也所以提到電鍋, 每個留學生都能跟你說出三五個故事

我聽過最好笑的故事是一個朋友跟我說的, 主角是他的朋友.

面對人生中第一次離家數千哩, 這個朋友也一樣選擇了帶一台大同電鍋到美國
這位朋友因為沒辦法把電鍋放到行李箱裡 check-in, 只好用一塊布包起來打算抱上飛機

全家人到機場來送行, 面對以後的未知和離開親人的不捨, 這位朋友在上飛機前哭了起來
抱著電鍋坐在座位上, 她還是忍不住低聲的啜泣
這時候旁邊的乘客看了也為之動容, 遞了一張面紙跟她搭話

]]> 「別哭了, 這是你的誰?」

]]> 民生社區美食地圖 東區篇 2011-03-14T07:31:44Z 2011-03-14T15:31:44+08:00 tag:,2011:/2.798 2011-03-14T07:31:44Z 在朋友的生日會上聊起, 才知道一個高中的好友婚後搬到民生東路附近 民生社區是個我很喜歡的地方, 沒有台北市的擁擠, 每條巷子都寧靜而寬敞 也因為如此, 民生社區大大小小的巷弄中, 看似民宅的地方藏了很多好吃的美食 之所以會知道這些好吃的, 是因為公司剛好在附近, 每天中午都得思考要吃什麼 久而久之也嚐試了不少, 那天答應朋友整理一份資料給他 想想放在這裡也許哪天有人不小心逛進來也可以試試我們覺得的美食 今天先來介紹我們的「東區」, 也就是往東過了三民路的地方 因為距離公司有點遠, 所以週五我們會開台車到「東區」享受一下週末將屆的感覺.... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 吃在異鄉 在朋友的生日會上聊起, 才知道一個高中的好友婚後搬到民生東路附近
民生社區是個我很喜歡的地方, 沒有台北市的擁擠, 每條巷子都寧靜而寬敞
也因為如此, 民生社區大大小小的巷弄中, 看似民宅的地方藏了很多好吃的美食

之所以會知道這些好吃的, 是因為公司剛好在附近, 每天中午都得思考要吃什麼
久而久之也嚐試了不少, 那天答應朋友整理一份資料給他
想想放在這裡也許哪天有人不小心逛進來也可以試試我們覺得的美食

今天先來介紹我們的「東區」, 也就是往東過了三民路的地方
因為距離公司有點遠, 所以週五我們會開台車到「東區」享受一下週末將屆的感覺.

MSEroad_EasternArea.png

]]> 1. 根本日式料理
第一個便是是在新東街和延壽街交口附近的「根本」日式料理
這間日式料理是我們碰巧開車經過時看到的
大推他們的生魚片蓋飯(散壽司 chirashi), 一碗才 130 元
可以吃到六七塊生魚片, 一大片玉子燒, 章魚和一大碗醋飯
很適合心情煩悶的時候轉換心情
根本的對面全家前有一間賣小籠包的, 很難吃, 千萬別買
如果 chirashi 吃不飽可以到斜對面買個水煎包填肚子, 推薦高麗菜的
雖然我自己喜歡吃韭菜的, 但是他們家的韭菜不是那麼好吃.

2. 中華牛肉麵
新東街和富錦街交口的地方有一間「黃牛肉麵」店.
他們的牛肉麵味道跟外面的紅燒牛肉湯不同, 喝起來口感鮮甜
會喜歡去還因為他們的各式牛肉料理很多, 去那裡不怕東西都吃膩了

3. 薺元小館
這間料理比較貴, 但是是很傳統的江揚菜
點法是在櫃台先點些小點端回桌上, 然後再點其它的主菜
雖說是小點但是個個有來頭, 做起來手續繁複, 口感層次多元
小點推薦蔥悶鯽魚, 肴肉, 主菜推花素蒸餃和一道用五樣豆腐製品做的「五福臨門」

4. 餅王
在三民路和富錦街的轉角, 原本位置在斜對街, 是個賣蔥油餅和涼麵的小攤
現在搬家了有多一些位子可以坐著吃.
大推他們的大餅捲牛肉, 牛肉嫩而多汁, 與具有特殊香味的醬料融為一體
不像有的大餅捲牛肉牛肉乾乾的, 麵醬過甜, 中間包的蔥又咬不斷
是我吃過的大餅捲牛肉裡口感最多元卻又擁有最一致風味的

5. 鼎吉豐越南麵食
這是我們膩稱的「越南」, 在冬天喝一口他們的酸辣河粉的湯, 保證驅走寒意
可惜的是裡面的香茅有時會刺到嘴, 吃他們家的東西要慢慢吃
除了酸辣河粉, 還推薦涼拌河粉~

那麼今天東區篇的介紹就到此告一段落, 記得平日晚上千萬不要開車到新東街附近
不然保證絕對沒有地方停車, 自找苦吃, 切記, 切記.

]]> 促銷 2011-01-05T03:13:08Z 2011-01-05T11:13:08+08:00 tag:,2011:/2.797 2011-01-05T03:13:08Z 這幾個月上班時總會一直聽到廣播中孫越發聲的「聯合勸募協會」廣告, 說滿多少錢送「圍巾B-two」, 滿多少錢又送「紅蘿蔔B-two」, 想說大概孫伯伯年紀大了不知道是把什麼商品唸得語焉不詳, 也沒有細究 昨天晚上聽到一樣的廣告, 不過代言人換成了知名的廣播主持人光禹 光禹的版本是滿多少錢送「圍巾Me-Too」, 再滿多少又送「紅蘿蔔Me-Too」 我終於動了好奇的念頭, 這是個什麼樣的流行商品可以激起人家的捐款欲望?... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 母體生活 這幾個月上班時總會一直聽到廣播中孫越發聲的「聯合勸募協會」廣告,
說滿多少錢送「圍巾B-two」, 滿多少錢又送「紅蘿蔔B-two」,
想說大概孫伯伯年紀大了不知道是把什麼商品唸得語焉不詳, 也沒有細究

昨天晚上聽到一樣的廣告, 不過代言人換成了知名的廣播主持人光禹
光禹的版本是滿多少錢送「圍巾Me-Too」, 再滿多少又送「紅蘿蔔Me-Too」
我終於動了好奇的念頭, 這是個什麼樣的流行商品可以激起人家的捐款欲望?

]]> 剛才趁開完會的空檔一找, 原來是送「圍巾蜜兔」和「紅蘿蔔蜜兔」
MeRabbits.jpg

誰來告訴我這是什麼鬼?
找兩個很有名的人, 在廣告裡每天重複只要捐款就送你個不知所謂的東西
這到底算是怎樣的策略?

想要聽聽人家國外怎麼促銷的嗎, 他根本不需要給你這種莫名其妙的廉價促銷品
請連到 這裡
第一則, 聽聽 alec baldwin 是怎麼叫別人捐獻給 NPR 的.

]]> 電腦壞了 2010-10-10T16:03:13Z 2010-10-11T00:03:13+08:00 tag:,2010:/2.796 2010-10-10T16:03:13Z 早上起來發現電腦被關機了, 想說大概是半夜跳電, 按了 power 開機 開機不到十秒就發出「沒力」的聲音, 整台 shut down, 然後再按就沒反應 插拔一下後面的電源線, 按下 power 有了反應 這次不到三秒就「沒力」 心想, 大概是這台小小的準系統每天不關機, power 壽命到了吧 上次電腦壞了是 2006 年十二月的事, 說來到今天這個 200w 的小 PSU 也操了四年了 然後就開始陷入天人交戰... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org Comp. 早上起來發現電腦被關機了, 想說大概是半夜跳電, 按了 power 開機
開機不到十秒就發出「沒力」的聲音, 整台 shut down, 然後再按就沒反應
插拔一下後面的電源線, 按下 power 有了反應
這次不到三秒就「沒力」

心想, 大概是這台小小的準系統每天不關機, power 壽命到了吧
上次電腦壞了是 2006 年十二月的事, 說來到今天這個 200w 的小 PSU 也操了四年了
然後就開始陷入天人交戰

]]> 心裡大概知道買個 power supply 回來問題就可以解決
但是看著櫃子裡朋友送的 9800 GX2 和 275 GTX (還是 super oc 版的!)
想到不知道何時會上市的 Diablo3
又想到之前買給老爸那台四核電腦才不到 14k, 就開始往新主機的方向走去

上網一查, AMD 四核不含顯卡的 CPU 整台不含系統也不過一萬塊
開始盤算用新的顯卡大概要弄顆好點的 PSU, 加個 ram
不用買 HDD 又可以省下一小筆, 就開始在 pchome 上東拼西湊
最後買了台模組化的 850w PSU (4k), 外加 8G 的 ram(7k), 21k 就搞定了.

雖然 pchome 24h 可能明天早上就會到貨,
等我真的有心情去組起來灌系統, 大概要等半個月了吧! 我是真的很不愛碰零組件了啊!

]]> 不見棺材不掉淚 2010-09-10T15:21:39Z 2010-09-10T23:21:39+08:00 tag:,2010:/2.795 2010-09-10T15:21:39Z 今天發生一件讓我很不爽的事. 我爸晚上十點打電話來, 電話一來就告訴我電腦壞了 然後告訴我他怎麼壞的. 這台電腦是六七年前買的 p4, 早該壞了, 我也早就跟他說該買新電腦了 只是他八月剛退休, 退休之前在弄新房子, 退休之後忙著到處玩 上個月才從內蒙古玩回來, 上週末找朋友回家打麻將, 然後就去清境玩五天四夜 禮拜四才回來, 禮拜五跟我說電腦壞了.... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 心情碎碎唸 今天發生一件讓我很不爽的事.

我爸晚上十點打電話來, 電話一來就告訴我電腦壞了
然後告訴我他怎麼壞的.

這台電腦是六七年前買的 p4, 早該壞了, 我也早就跟他說該買新電腦了
只是他八月剛退休, 退休之前在弄新房子, 退休之後忙著到處玩
上個月才從內蒙古玩回來, 上週末找朋友回家打麻將, 然後就去清境玩五天四夜
禮拜四才回來, 禮拜五跟我說電腦壞了.

]]> 我說, 那你打電話來是要我幫你修電腦嗎
他說, 沒有, 我要買新電腦, 等我回來以後再買
但是我這幾天要用電腦, 因為我要查行程, 所以你把手提電腦借我

我的電腦是誰也不借的. 老子跟我借我也不借, 所以我老子跟我借, 我不借
電腦這種東西就是你自己一個人用可以好好的用兩三年也不用重灌
但是給沒腦子的人用三分鐘就有可能馬上中十隻毒

難道有人跟你借了電腦要裝軟體的時候還會先打電話問你可不可以裝?

早跟他說電腦要壞不壞的, 該換了, 不聽
就一定要用到電腦壞了, 再四天要出國了才在那裡做一些無理的要求

家裡醋要用完了不買, 非要等到要用沒得用了才要買
醬油用完了不買, 只好做不需要用醬油的菜
衛生紙要用完了不買, 只好去客廳拿還沒用完的來先頂著用

我想到我在美國的時候, 叔叔家一定隨時有兩個 family pack 的衛生紙在車庫裡
拆了一包就再去 costco 補一包, 一包裡面有 48 捲衛生紙
車庫裡還隨時有兩串 tissue, 一串有六包五百抽的, 兩包家庭號的 cereal

有些辦法可以讓自己不要陷入窘境, 但是有些人就是要讓自己難堪.


後來我很不爽, 上網買了台電腦明天叫 pchome 24h 送過去

]]> 無言 2010-09-01T11:34:45Z 2010-09-01T19:34:45+08:00 tag:,2010:/2.794 2010-09-01T11:34:45Z 昨天我在聽廣播節目, 這個節目大概是請到一位律師, 開放聽眾 call in 做法律諮詢 就有一個講話有點台灣國語的婦人打電話進來說 「我想請問, 有一對快要離婚的夫妻, 如果太太看到先生在床邊有個保險櫃, 那裡面的錢太太可以拿嗎」 律師就說「如果這個錢不是夫妻一起得到的, 那麼基本上夫妻的財產是歸屬於個人, 太太要拿的話不太好」 「可是夫妻財產不是共有的嗎, 現在還沒有離婚啊, 而且先生有工作, 太太沒有... 呃, 太太只是家庭主婦, 這樣子的話太太可以拿嗎」 「如果這筆財產如果沒有約定為共有, 就是屬於先生的, 如果離婚的話太太是可以跟先生要求給付膽養費」 「可是他不付... 他不付啊... 」 這位太太, 你先承認你就是那個想要錢的太太吧.... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 雜七雜八 昨天我在聽廣播節目, 這個節目大概是請到一位律師, 開放聽眾 call in 做法律諮詢
就有一個講話有點台灣國語的婦人打電話進來說

「我想請問, 有一對快要離婚的夫妻, 如果太太看到先生在床邊有個保險櫃, 那裡面的錢太太可以拿嗎」
律師就說「如果這個錢不是夫妻一起得到的, 那麼基本上夫妻的財產是歸屬於個人, 太太要拿的話不太好」

「可是夫妻財產不是共有的嗎, 現在還沒有離婚啊, 而且先生有工作, 太太沒有... 呃, 太太只是家庭主婦, 這樣子的話太太可以拿嗎」
「如果這筆財產如果沒有約定為共有, 就是屬於先生的, 如果離婚的話太太是可以跟先生要求給付膽養費」

「可是他不付... 他不付啊... 」

這位太太, 你先承認你就是那個想要錢的太太吧.

]]> 續「you gotta be」: 槙原敬之 2010-07-14T14:13:10Z 2010-07-14T22:13:10+08:00 tag:,2010:/2.793 2010-07-14T14:13:10Z 前幾天找鄧老師聊工作上碰到的問題, 聊著聊著說到最近好看的日劇. 鄧老師是個很有意思的人, 我以為他很忙(事實上他也是很忙) 但是他總有時間把所有你想得到, 想不到的日劇都看完. 老師推薦了幾部日劇, 回到家第一件事就是去 dorama 上找找老師推薦的日劇的資料 結果首先映入眼簾的是我很喜歡的日本歌星: 槙原敬之, 他又出新專輯了 這次的專輯叫做「把手伸進不安之中」, 是個讓人很費疑猜的標題 不過一看到專輯封面就了解了... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 和你一起聽音樂 前幾天找鄧老師聊工作上碰到的問題, 聊著聊著說到最近好看的日劇.
鄧老師是個很有意思的人, 我以為他很忙(事實上他也是很忙)
但是他總有時間把所有你想得到, 想不到的日劇都看完.

老師推薦了幾部日劇, 回到家第一件事就是去 dorama 上找找老師推薦的日劇的資料
結果首先映入眼簾的是我很喜歡的日本歌星: 槙原敬之, 他又出新專輯了

這次的專輯叫做「把手伸進不安之中」, 是個讓人很費疑猜的標題
不過一看到專輯封面就了解了


Noriyuki_Makihara.jpg

]]> 我也沒仔細觀看曲目就把他放到隨身聽裡, 第二天上班路上開始聽
結果聽到一首我很喜歡的, 2005 年就在 blog 上介紹過的歌: You Gotta Be

這原來由 Desree 主唱的歌, 在事隔那麼多年以後被槙原敬之的聲音重新詮釋
有種不同的溫柔感受, 不過一直一樣的, 就是那句

don't ask no questions, it goes on without you

讓人悄悄的, 緩緩的, 充滿那種慢慢向前的動力

]]> 魚香鍋塌豆腐戴帽 2010-07-01T13:24:34Z 2010-07-01T21:24:34+08:00 tag:,2010:/2.792 2010-07-01T13:24:34Z 這道菜怎麼聽就像是亂搞出來的菜 實際上也是一道亂搞出來的菜. 但是它絕對不太好做. 甚至可以說是麻煩 可是它做出來絕對很好吃, 因為太麻煩, 所以我猜在館子裡也吃不到 至少我就沒聽過哪間店有賣這種大雜燴式的菜 要來寫作法了... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 吃在異鄉 這道菜怎麼聽就像是亂搞出來的菜
實際上也是一道亂搞出來的菜.

但是它絕對不太好做. 甚至可以說是麻煩

可是它做出來絕對很好吃, 因為太麻煩, 所以我猜在館子裡也吃不到
至少我就沒聽過哪間店有賣這種大雜燴式的菜

要來寫作法了

]]> 材料除了下面魚香要用到的絞肉, 蔥, 薑, 大蒜, 孛薺, 辣椒和豆瓣醬
還有豆腐, 干貝絲和金華火腿以及雞湯塊
首先我們參考這篇裡的做法做出魚香
節錄做魚香的做法如下
主要材料有, 茄子, 絞肉, 蔥一把, 薑, 大蒜兩瓣, 孛薺一點, 辣椒還有豆瓣醬
沒有魚, 因為只有好像是魚的香味, 真的加魚的話就不是魚香茄子了喔
家裡沒有孛薺, 為了口感我換成木耳和筍子

首先把絞肉用一點點醬油, 鹽和米酒拌勻醃一下

準備高湯一碗, 在高湯裡加上一匙半醬油, 半匙米酒, 半匙糖, 一匙浙醋, 和半醋麻油

接著把蔥和辣椒切碎, 薑蒜切末, 下鍋爆香, 然後加兩匙豆瓣醬炒出香味後放絞肉下鍋一起炒
因為我是用辣豆瓣醬, 所以沒放很多辣椒, 如果是用豆瓣醬, 要多放點辣椒, 或辣椒醬

絞肉可以炒乾一點比較有味道, 接著加入孛薺, 我是用筍子切碎丁和木耳


這時候把做好的魚香放起來備用

接著板豆腐先從中對切再切成一公分厚的正方形
切出來應該會有點像像豆干的形狀
用平底鍋加一點油小火乾煎板豆腐, 煎到兩面金黃

在等豆腐變成金黃色的同時煮半碗水, 加入1/4塊雞湯塊, 干貝絲和切成細丁的金華火腿
稍微熬煮一下, 加入一點醬酒和浙醋還有糖調味

豆腐起鍋放到深碟, 高湯勾個薄芡倒到豆腐上
煎到金黃酥脆的豆腐吸入湯汁又會軟塌下來, 這就是鍋塌豆腐

同時準備煎蛋, 烘蛋好吃的秘訣就是鍋子要熱, 熱好的油先勺一題起來
等到下了蛋液, 把熱好的油澆在蛋的中間, 然後轉小火起鍋

這時候把蛋蓋在鍋塌豆腐上面, 接著把剛才做好的魚香下鍋加小半碗水勾個芡
最後倒到烘蛋上面

這就是魚香鍋塌豆腐戴帽

沒有圖, 不好意思啦

]]> 下意識 2010-06-07T09:00:06Z 2010-06-07T17:00:06+08:00 tag:,2010:/2.791 2010-06-07T09:00:06Z 下意識可以幫我們做好很多事, 所以我們可以一心好多用 比如說開車的時候仍然可以跟朋友聊天, 上樓梯的時候可以一邊把鑰匙從包包裡摸出來一邊思考等等回家要先做什麼 但是有一件事絕對不可以下意識去做 換句話說, 在做這件事的時候, 絕對要專心的, 有意識的, 一心一意的把它做好 就是... 放東西... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 雜七雜八 下意識可以幫我們做好很多事, 所以我們可以一心好多用
比如說開車的時候仍然可以跟朋友聊天,
上樓梯的時候可以一邊把鑰匙從包包裡摸出來一邊思考等等回家要先做什麼

但是有一件事絕對不可以下意識去做
換句話說, 在做這件事的時候, 絕對要專心的, 有意識的, 一心一意的把它做好

就是... 放東西

]]> 有一次我進了按鈕取票的收費停車場, 在取票和把車停好的短短兩分鐘,
我已經完全想不起來當初把票放在哪裡, 怎麼找也找不到, 最後付了一整天的停車費

前幾天我又進了另一間按鈕取票的收費亭
逛完夜市回到車上, 慘案再度發生, 還好同行朋友眼尖, 看到他落在我後輪旁邊
(對, 這張車卡就在我後輪邊上待了一個多小時)

剛才我在樓上拿了本書, 到客廳想把上面的灰塵擦掉.
結果到樓下以後東西擱著去拿雞毛撢子的時間, 就忘記把要擦的書放在哪裡了

為了避免這種事發生, 人真的不能用下意識去放東西...


]]> 水煮 2010-05-16T13:39:02Z 2010-05-16T21:39:02+08:00 tag:,2010:/2.790 2010-05-16T13:39:02Z 今天突然想到「水煮牛肉」 水煮牛肉聽他的名字應該很清新爽口, 但實際上完全不是這麼回事 不信我們可以把這四個字打進 google image search 出來的畫面長得像這樣 ...只因為它是一道川菜... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 吃在異鄉 今天突然想到「水煮牛肉」
水煮牛肉聽他的名字應該很清新爽口, 但實際上完全不是這麼回事
不信我們可以把這四個字打進 google image search
出來的畫面長得像這樣

SichuanBeef.jpg
...只因為它是一道川菜

]]> 在舊金山的時候, 家附近就有小四川, 三不五時就去那裡外帶個兩道菜
真的很難想像哪一天自己會像今天一樣「突然想起水煮牛肉」
而且幾乎已經要記不起來那個酸酸辣辣的味道

是不是該招團去吃小魏了呢? 還是台北有什麼有名的川菜餐廳?



話說住在灣區真的是挺幸福的, 想吃川菜有小四川,
想吃江浙菜有名廚, 想吃上海菜有玉龍, 想吃北京菜有老北京
想吃螃蟹有 PPQ Island, 想吃牛排有 HoPB

]]> 不如意 2010-05-02T14:59:04Z 2010-05-02T22:59:04+08:00 tag:,2010:/2.789 2010-05-02T14:59:04Z 很久沒寫這個類別的文章了, 當然是因為也回台灣很久了, 人不在異鄉, 寫不出什麼人在異鄉的感受 今天下午接到好友從國外打來的電話. 說在找房子 好友剛因為工作的關係到國外, 之前似乎很順利的找到房子了 沒想到現在又在找房子. 結果朋友說, 是因為壞心的房東逼他離開, 而且四月底叫他走還要叫他先付五月的房租, 而且因為簽約的關係, 之前的押金也不會退... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 誰是老外 很久沒寫這個類別的文章了, 當然是因為也回台灣很久了,
人不在異鄉, 寫不出什麼人在異鄉的感受

今天下午接到好友從國外打來的電話. 說在找房子
好友剛因為工作的關係到國外, 之前似乎很順利的找到房子了
沒想到現在又在找房子.

結果朋友說, 是因為壞心的房東逼他離開,
而且四月底叫他走還要叫他先付五月的房租, 而且因為簽約的關係, 之前的押金也不會退

]]> 整件事情聽下來很難不讓人覺得這個惡房東是不是專門靠這招在欺負初來乍到的外地人
我不禁感到當時在國外的自己運氣實在很好, 雖然那時住在不是很好的區,
但是房東太太一直很照顧自己, 時常吃到愛心的餃子/稀飯/蔥油餅/烙火燒

同時也覺得好友應該承受著很委屈的情緒
當朋友說「我想回台北了」的時候, 我突然很能體會那句話背後複雜的心情

雖然後來朋友自己能夠正面的將這樣委屈的心情轉換過來
但是我卻覺得能夠若無其事去欺負外地人的傢伙真的是十惡不赦
這樣說好像不符合我的風格,
這種人我真希望他家人丁興旺然後有一天全家身首異處的碎在一起

但最重要的, 還是希望為了夢想隻身前往國外工作的朋友能夠順利
人在異鄉難免有許多挑戰, 可是這種百害無一益的孽緣, 希望不要再發生了.

加油. 祝你順利!

]]> 日本小故事 2010-04-28T13:28:54Z 2010-04-28T21:28:54+08:00 tag:,2010:/2.788 2010-04-28T13:28:54Z 今天上廁所時, 想說去廁所途中會經過茶水間, 就順便拎著茶杯去倒熱水想泡杯茶 經過茶水間想了想還是先把茶杯擱在茶水間好了 免得等等盛水的時候聽著水聲有不好的後果 進了廁所站在小便斗前面, 突然解開了一個以前百思不解的問題 是這樣的, 有一天在看那種日本設計住宅的節目, 有棟房子是設計師老公自己設計的 當然設計的過程免不了跟女主人吱吱歪歪的討價還價 但是他說「這個小便斗是無論如何都不能讓步, 是身為男人的小小尊嚴」... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 母體生活 今天上廁所時, 想說去廁所途中會經過茶水間, 就順便拎著茶杯去倒熱水想泡杯茶
經過茶水間想了想還是先把茶杯擱在茶水間好了
免得等等盛水的時候聽著水聲有不好的後果

進了廁所站在小便斗前面, 突然解開了一個以前百思不解的問題

是這樣的, 有一天在看那種日本設計住宅的節目, 有棟房子是設計師老公自己設計的
當然設計的過程免不了跟女主人吱吱歪歪的討價還價
但是他說「這個小便斗是無論如何都不能讓步, 是身為男人的小小尊嚴」

]]> 我那個時候一直想不透, 在家弄個小便斗到底是搞什麼鬼
站在小便斗前面跟站在馬桶前面到底有什麼不一樣
還要搞個花樣出來讓已經不是很寬敞的廁所顯得更小究竟有什麼尊嚴可言

今天我突然想通了, 有聽說過日本人為了愛乾淨, 男人連小便也要坐在馬桶上
免得水花亂濺弄得到處都是
所以對他們來說, 能夠「站著小便」竟然成為一種「有尊嚴」的表現.

我又想到那天訪問的時候聽到一個小故事, 客戶說

你知道為什麼日本人的車子是開在左邊嗎
因為以往日本的劍客是拿刀的, 他們把刀繫在左邊腰上
人走在路的右邊, 如果在狹窄的路上撞到了對方的刀, 也許就打起來了

這個說法挺有趣的, 不過也有點似是而非, 難道以前英國人也都是劍客嗎...
而且, 到底誰才是 the last country that people drive on the wrong side...?

]]> 遊戲 2010-04-19T13:58:23Z 2010-04-19T21:58:23+08:00 tag:,2010:/2.787 2010-04-19T13:58:23Z 有事沒事的時候都還是會逛 gamespot, play-asia, 德周和巴哈 看看有什麼新遊戲, 有哪幾個是自己感興趣的, 哪些遊戲是當初覺得原價太貴還沒入手的 想了想, 其實自己根本沒有時間玩 又也許是那句「時間像海棉裡的水一樣」, 只是我沒有用力去擠 有很多到了有空的時候, 優先序排在 gaming 前面的活動 自己究竟是為了什麼放不下遊戲呢? 或是我其實該問自己, 究竟是為了什麼不先去玩遊戲呢?... edgar http://blog.old-castle.org/~edgar edgar@blog.old-castle.org 母體生活 有事沒事的時候都還是會逛 gamespot, play-asia, 德周和巴哈
看看有什麼新遊戲, 有哪幾個是自己感興趣的, 哪些遊戲是當初覺得原價太貴還沒入手的

想了想, 其實自己根本沒有時間玩
又也許是那句「時間像海棉裡的水一樣」, 只是我沒有用力去擠

有很多到了有空的時候, 優先序排在 gaming 前面的活動
自己究竟是為了什麼放不下遊戲呢?
或是我其實該問自己, 究竟是為了什麼不先去玩遊戲呢?

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